Летняя практика в Крыму

Этим летом студенты Института Торговли, Пищевых Технологий и Сервиса и студенты Института Менеджмента и Информационных Технологий приняли участие в производственной практике в Крыму. Они провели лето в Mriya Resort & Spa (Ялта), это курорт premium-класса в Крыму, включающий в себя пятизвездочный отель, медицинский и spa-центры международного уровня, современный конгресс-центр. Работали официантами, хостес, барменами, аниматорами. Студенты многому научились, получили ценный опыт и знания. Отель оценил их старания и вклад в работу, каждому студенту будет выдана персональная благодарность от отеля на фирменном бланке.

В свою очередь, студенты поделились своими впечатлениями от работы в отеле и о летней практике в Крыму в целом:

«Ялта - разная. Кто-то увидит её шумной и звенящей, со всеми её фестивалями, дискотеками, и концертами. Кто-то увидит спокойной, со старинными горными улочками. В любое время суток здесь можно найти развлечения на любой вкус. Пляжи вдоль побережья ласкового Черного моря, славятся своим разнообразием - здесь можно найти и элитный отдых, и демократичные условия. Так же дело обстоит и с проживанием: кто ищет, тот всегда найдет здесь, как и шикарные гостиницы и современные пансионаты, так и тихие квартиры или частные дома. Разнообразие национальной кухни и разброс цен, которыми порадуют многочисленные рестораны, бары и кафе действительно дарят огромный выбор, поистине на любой вкус и любой кошелек. Именно поэтому я без каких-либо раздумий поехала в Крым, в г. Ялту на практику в качестве официанта. Прохождение практики - это отличная возможность проверить свои силы и знания. В данном случае попробовать себя в качестве официанта на шведской линии. За время прохождения практики в гостинице Mriya Resort & Spa5* я выполнила цель своей поездки: ознакомилась с процессом оказания услуг в сфере гостеприимства. В ходе работы я приобрела практические навыки в качестве официанта на шведской линии, я изучила все нюансы этой работы. Я научилась обслуживать гостей ресторана в соответствии с требованиями руководства отеля, узнала, как правильно сервировать столы в ресторане, пользоваться различным оборудованием. Также я приобрела опыт общения со всем многообразием психологических и социальных типов гостей отеля, навык разрешения конфликтных ситуаций. Данная практика для меня была не в первый раз, поэтому я считаю, что мне было немного легче. Шведская линия это некая "проверка" твоих сил, твоего терпения. Работа в данном ресторане требует огромной самоотдачи, дисциплины и стрессоустойчивости» Елена Тимофеева, гр. ГД-14-1.

«Впечатления очень хорошие! Дружный коллектив, несмотря на довольно таки тяжелую работу, успевали вместе проводить время между «оперейшенами», общение с гостями также пошло на пользу. Развозка, питание и жильё были предоставлены. С удовольствием прошла бы стажировку в этом же месте. Уезжать не хотели спустя два месяца» Александра Стацура, гр. ММ-15-2.

«Работа в Крыму дала определенный опыт и старт. Знания, которые давались на предметах по гостиничному делу в университете, на работе можно было использовать в реалии. Эта работа временами выматывала, но при этом в выходные можно было получить приз в виде отдыха на

море. Сам Крым очаровывает своей красотой и чарующей природой. Практика в Крыму это отличная возможность совмещать работу и отдых» Юлия Линникова, гр. ГД-15-1.

«Работать в отеле 5* очень интересно. Ты видишь всю кухню, всю структуру изнутри. Ты понимаешь сколько сфер было задействовано для работы одного ресторана шведской линии. Также всегда мечтала побывать в отеле за дверями с надписью "вход только для персонала". Это осуществилось. Открылся совершенно новый мир. Это был безумно интересный опыт. Ну, и плюсы работы в Крыму - свои выходные проводили на море. Считаю, что это дорогого стоит. » Евгения Крылова, гр. Т-15-1.

Можно сделать вывод, что студенты показали себя с лучшей стороны и достойно представили Университет во время летней практики в Крыму.

Екатерина Геннадьевна Лукиных

куратор практики

ведущий специалист «Школы Сервиса и Гостеприимства»